Sánchez Rivadeneira, Edwin Vladimir, Erich Nahun Alvaracin Assuncao, y Geovanna Alexandra Simbaña Méndez. «El Kéfir Y Sus Múltiples Usos En La Industria láctea». Revista de Ciencias y Artes 2, no. 1 (mayo 2, 2024): 38–61. Accedido junio 13, 2026. https://revistasucal.com/index.php/rca/article/view/53.